腌菜，是大部分中國人共同的家園回憶。

腌菜，是大部分中國人共同的家鄉(xiāng)記憶。 過去為了保存新鮮蔬菜以備不時(shí)之需，從南到北各個(gè)地方的人們在不同的地域文化熏陶下，開發(fā)出各種風(fēng)味迥異的腌菜。

跳汁千層蹄、五彩墨魚絲、香糟辣魚制作方法

煮熟的蹄骨旁3個(gè)拆骨，取凈肉750克；100克高湯燒沸離火，加凝膠粉3克消融，澆到咸蹄肉上調(diào)勻，再鋪到千張表面，當(dāng)即放上重物，壓5小時(shí)定型，再入冰箱冷藏10小時(shí)。走菜時(shí)取出改刀,配蘸碟上桌即可。

糟辣肉絲的做法

糟辣肉絲 質(zhì)料：豬里脊300克、糟辣椒30克、小蔥段20克、姜蒜粒各5克。 調(diào)料：雞精5克、白糖3克、精鹽2克、料酒6克、水淀粉8克。

糟辣椒炒回鍋肉，香嫩金黃、半肥半瘦的“回鍋肉”

有種味道是恩施人一吃就忘不掉的，糟辣椒你吃過沒？

用恩施糟辣椒能做的菜很多，今天教大家做一道“糟辣魚”

糟辣椒辣椒醬在中國人的飲食體系中，常于不動(dòng)聲色中彰顯其價(jià)值！

糟辣椒辣椒醬在中國人的飲食體系中，常于不動(dòng)聲色中彰顯其價(jià)值！恩施糟辣椒,輩輩種糟辣椒,酸辣椒批發(fā)加工廠味道好

糟辣椒燒雞，香辣入味好吃下飯回味無窮

原料：雞、糟辣椒、大蒜、菜籽油、甜酒、蔥、胡椒粉、蜂蜜、姜。下面跟著我來一起做吧

糟辣椒做豆腐這樣的香辣下飯菜你會(huì)做嗎？

恩施糟辣椒家常豆腐這樣吃最痛快，香辣下飯，比麻婆豆腐還好吃，上桌就搶光了。輩輩種教你做法

糟辣椒在恩施當(dāng)?shù)乜梢宰龊芏嗖?，酸辣爽口非常好的下飯?/a>

辣椒可以說是人類種植的最古老的農(nóng)作物之一，明代時(shí)期辣椒傳入中國，后在中國各地普遍栽培，是在我國境內(nèi)最遲傳入，卻用量最大且最廣泛的香辛料，甚至有的省份流傳有“無椒芥不下箸也，湯則多有之”，“擇其極辣者…