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蒜香臘肉杏鮑菇做法：
1. 臘肉放入水里焯煮一下，清洗干凈，切片備用。
2. 胡蘿卜洗凈切片；青椒洗凈，掰成小塊；杏鮑菇洗凈切薄片；蒜切片。
3. 鍋中加入15克油，燒熱后倒入胡蘿卜片，炒熟。
4. 倒入蒜片，翻炒出香味后放入臘肉片翻炒均勻。
5. 倒入切好的杏鮑菇片，不斷翻炒。炒到杏鮑菇變色后，倒入青椒，翻炒均勻。
6. 青椒斷生后，加入醬油、蠔油、糖，翻炒均勻即可出鍋。
臘味蝦皮蘿卜餅做法：
1. 蘿卜洗干凈刨成細絲，放入鹽拌勻，放置20分鐘左右，讓蘿卜絲出水。蝦皮提前浸泡后瀝干水分，蔥切蔥花。
2. 臘腸上鍋蒸熟，切碎備用。
3. 將蔥花、臘腸、雞蛋、蝦皮、蘿卜絲攥干水份放入碗中。
4. 放入面粉，加入胡椒粉和鹽以及倒入適量溫水，和成能攪動但較稠的面糊。
5. 平底鍋內(nèi)刷油，將面糊倒入模具，中小火煎制。定型后脫模，再煎另一面，兩面一共煎8～10分鐘即可。簡單快手，別有一番風(fēng)味。
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